㈜탑프레쉬의 인기 후숙제인 ‘후레쉬라이프’는 과일의 숙기를 앞당겨 착색을 촉진하고, 소비자의 입맛에 맞게 후숙 조절이 가능하다.

  과일을 조기에 수확했을 때 덜 익은 과일의 숙성을 가속화하는 게 후숙제다. 과거엔 연화제로 카바이트 등 화학약품을 많이 사용해왔는데, 안전성에 우려가 많았다. 특히 일부 카바이트에는 황, 인, 질소, 규소 등 불순물이 함유돼 아세틸렌 외에 황화수소, 암모니아 등이 함께 발생해 식품을 오염시키는 문제가 있어왔다.

  ‘후레쉬라이프’는 감(홍시)을 포함해 키위와 바나나 등 과일의 숙성과 연화를 촉진해 맛을 더한다. 과일에 발생하기 쉬운 곰팡이를 예방해주고 색깔 등 상품성을 높여준다. 특히 천연 참숯을 주원료로 이용해 독성이나 냄새가 없다. 에틸렌 가스를 숯에 혼합해 친환경적이고 안전하게 사용할 수 있도록 만들어 과일은 물론 인체 및 환경에 대한 걱정 없이 쓸 수 있다.

  경제성도 확보했다. 제품의 상단을 약간 개봉해 상자에 투입하기만 하면 되므로 인건비를 절감할 수 있다. 신규 시장 개발도 가능하다. 그동안 반시나 대봉감 등의 과일은 운송 중 과일이 상하거나 부패하는 등의 문제가 있어 택배를 통한 판매가 어려웠다. ‘후레쉬라이프’를 사용하면 후숙이 되지 않은 단단한 상태의 과일을 택배로 보내도 소비자가 직접 입맛에 맞게 후숙시켜 먹으면 되므로 새로운 판로를 확보할 수 있다.